食中毒を知りたい-調理師免許に詳しくなろう

になりました。困りごとではありません……食中毒の心配をして、このサイトで調べていて、ふと疑問に思いました。猫は顔を洗って目やにを食べてしまう?のに、なんで食中毒にならないんでしょうか。(うちの子はなめ

みたら、火が通っておらず、殆ど生の状態でした。食中毒にならないかと心配しています。大丈夫でしょうか?食べた後なのでどうにも出来ませんが、何か対策とかありますか?もし食中毒になる可能性がある場合、どのくらい

冷蔵庫に入れていた牛肉から,どうも気になるにおいがしております。さて,私の祖父母は,よく,「「腐りかけているかもしれない」と思いながら食べたら,食中毒を起こす」と申しておりました。そのような心理状態が食中毒と関係あるのでしょ

菌をもらって食中毒になった人が発熱、嘔吐、下痢などを起こすのは菌のせいということで理解できます。でも、食中毒になった原因となる菌を保持している人は嘔吐、発熱、下痢などは大丈夫なのでしょうか?

さんからお宅が原因で食中毒になったといわれたのですが、他のお客さんからは、なにも言われていないし、保健所からの指導や立ち入り検査などもありません。お客さん曰く「お宅で食べてから、仲間みんなが食中毒になって、

... 下痢症状を訴え、5人の患者からノロウイルスが検出された問題で県は5日、新たに50人からウイルスを検出したと発表した。調理従事者や食材からウイルスは検出されず、原因については「食中毒とは断定できない」としている。県生活衛生課の5日までの調査で ...

... バイキング食べた会社研修生が食中毒 http://maokapostamt.jugem.jp/?eid=5506 【韓国】女子高で起こった食中毒はエアコンが原因 http://maokapostamt.jugem.jp/?eid=5242 【韓国】山でキノコを取って食べた一家、食中毒で入院（大田市） http: ...

大量の食品が流通する年末年始へ向け県は1日から、食中毒の発生防止を目的に食品や添加物の一斉取り締まりを始めた。県内の5保健福祉事務所の食品衛生監視員がスーパーなどを抜き打ちで回り、適正な表示がされているかなどを調べる。 ...

... 塚本 康浩 発明の名称 : 食中毒菌に対する抗体の産生方法 【課題】哺乳類より免疫力の高い鳥類を用いて、食中毒菌に対する抗体を、大量かつ均質に産生する方法、及び該抗体を用いた食中毒菌の診断薬、更に食中毒の予防・治療に有用で、鶏卵アレルギー患者 ...

アラバマ州バーミンガムの中学校で、生徒8人が食中毒とみられる体調不良を訴え、病院に運ばれる騒ぎがありました。 原因は宿題で作った料理だそうで……。 クラスの約半数が体調不良 宿題で作った料理の試食で | エキサイトニュース 生徒らは「自分が ...

食中毒が外食先での原因であることを証明をするには？これからの季節食中毒が怖いのですが、もし外食や買って食べたものが原因と思われる食中毒の症状が出た場合どうやってそのお店の責任だと証明できますか？1日3回外食したとして、原因のお店を特定できるのでしょうか。自分の場合食事は100％外食なので食中毒になった場合はお店が原因としか考えられません。何十人も症状を訴えた場合はニュースにもなるのでしょうが、数人程度だと表沙汰にならずに泣き寝入りということもあるのでしょうか。また、明らかに外食による食中毒の場合、病院から保健所に通報してくれるのでしょうか。それとも患者が自分で通報するもの？？保健所がお店に立ち入り調査する基準は患者の人数でしょうか？食中毒になってお店に治療費等を負担してもらった経験のある方がいらっしゃいましたら、その場合どのような手順だったか教えてください。※慰謝料をふんだくるつもりはありません。万が一の場合、最低限飲食代の返金と治療費の補償をしてもらいたいと考えています。

　

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緊急：冷凍食品で食中毒になる可能性？今朝、高齢な義理の母が電子レンジが壊れていると言うので話しを聞いたら、冷凍えびグラタンを説明書どおりに6分暖めて食べたら、まだ全然冷たかったので、追加で3分暖めて、まだ少しぬるかったけどしかたかないからそのまま食べたと言ってました。レンジに問題はなさそうだったので、ゴミ箱から袋を拾い出して説明を読むと、1個につき6分と記載があったので、母は2個一緒に暖めたので12分は必要だったらしいのです。そう説明すると、私が寝ている間朝5時ごろこっそり食べたらしいのですが、現在お腹が痛い、救急車を呼んでくれと言い張っています。本当に痛いなら、病院にタクシーで連れて行くのですが、吐き気も下痢もしていないし熱も出ていない、どうも気分的な問題らしいのです。（今まで些細なことですぐに病院に行きたがり、問題ないですと医師に言われています。）どれぐらい冷たかった？と聞くと、周りが熱々だったけど、中央は少しぬるかった（熱々を10分間放置したぐらい）そうです。海老がぷりぷりして美味しかったそうです。（火が通ってない証拠？）とりあえず水をたくさん飲ましたのですが、食中毒になる可能性はありますでしょうか？吐かせた方が良いでしょうか？今から何か整腸剤を飲ませたほうが良いでしょうか？もしものことがあるとしたら、食べてから７～８時間ぐらいでしょうか？午後に少し遠くの親戚まで母と出かける予定があったのですが、出先で容態が悪くなったら困るので延期したほうが良いでしょうか？よろしくお願いいたします。

　

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食中毒かもしれません・・・昨晩からお腹を壊しています。トイレで汗だくになる位痛くて気持ちが悪いのですがこれは食中毒でしょうか？昨日、食べたのはインターチェンジで買ったホタテ串とコンビニで買ったパン、夕食はうなぎ屋のうなぎです。今、病院に行きたくてもいつお腹が下るかわからず行けません・・・。頭がくらくらします。どうしたら良いでしょうか？お知恵を下さいm(__)m

　

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食あたり？食中毒？嘔吐下痢症？？？お昼にお婆ちゃん（母方の）が嘔吐と下痢で病院へ。介護しているお爺ちゃんが居て、帰っても介護できないという事でお婆ちゃんはそのまま入院。（お爺ちゃんは預かってます）病院で吐き気止め？の注射と、水分補給？のための点滴をしてもらい、安定しています。その５時間後、もう一人のお婆ちゃん（父方）が嘔吐と下痢で病院へ。抗生剤など薬を処方してもらっただけで帰宅。吐き気は取り敢えず治まった感じ（もうちょっと吐きたい？感じは残る様）、下痢も治まった感じ。お布団に横になってます。その約２時間後、父が嘔吐。下痢はない様子。寝てるのかどうか分かりませんがお布団に横になってます。こんな感じです＞＜三人に共通してるのは、同じ物を食べている。昨日かったおはぎを食しているという事。一番初めに発症したお婆ちゃんは、昨夜と今日の朝に食べており、嘔吐下痢になったのはお昼の約５、６時間後。二番目に発症したお婆ちゃんは、今日のお昼に食べ、発症したのは約５時間後。三番目に発症した父は、お昼に食べ、発症したのは約６、７時間後。おはぎを食べたのはもう一人、お爺ちゃん（父方）。９３歳のお爺ちゃんですが、何もなってません。どれくらいそれぞれ食べたのか聞いたところ、父３個、お爺ちゃん２個、お婆ちゃん（父方）１個、お婆ちゃん（母方）は昨夜一個と今朝一個。これってやっぱり食あたりなんでしょうか？最初に行った医院では便の検査もしたみたいですが（母方のお婆ちゃんが）、食中毒だと言われたみたいですが。。。

　

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胃潰瘍？食中毒？ここ１週間くらい、食後や授業中、睡眠時などに腹部が痛みます。「悪いもの食べたかな」と思っていましたが、普段のお腹ゴロゴロの腹痛と違いズキズキと縛られるような痛みや運動後脇腹が痛くなるのとお腹ゴロゴロの中間ような痛みが右の脇腹にあります。ただ、腹痛が起きるのは食後毎回ではありません。学校の給食後、座っていても痛い程でしたが家での夕飯後そのような症状は起きませんでした。痛みがきても便意、下痢も無し。'-`;先生に相談すると「食中毒とか思い当たらない？」との事でした。中学生、飲酒も喫煙もありませんし、コーヒーも月２回程。洋服が見つからないだけでもイライラで泣き出してしまったり、半年程度毎日泣いている程不安定な状態です。クラスメートからの悪口や噂にも薄々気がついています；ですが友人もたくさんいますし泣いた後は「大丈夫」と前向きに考えることが出来ます。胃潰瘍、食中毒両方とも経験が有りません、どなたか宜しくお願い致します。

　

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